普洱生茶制作工艺流程:采摘——杀青——揉捻——晒青——压制成饼或砖等。 普洱茶采摘下来以后要及时杀青，一般是手工铁锅杀青，杀青一锅茶大约需要35—45分。 普洱茶炒茶要几分 正常的炒茶，其理如炒菜，锅要适当，锅底的杯水烧沸后刷干，再烧约3-4分，直接受热面接近炽红，约200℃右，最好茶入锅就有噼啪声。
传统普洱茶晒青毛茶的杀青是制茶的关键环节。也是品质的形成和定性。要求火候掌握和时间控制恰到好处。 炒茶需二人协作完成为宜。普洱茶晒青原料，苦涩为首选，色泛黄、苦涩杂味会随时间化掉。当年春芽、春尖、春玉烫色滋味的，普洱茶的印绿印消费者极易鉴别；烘青、炒青茶味清爽，色碧绿。
然而，普洱茶生茶是不需要晒太长时间的，只要放在开放的环境中半个月就可以饮用了。普洱茶最好是放在阴凉干燥的地方，不需要经常拿来去晒太阳。 3。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，如何泡小桔普洱茶叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1-2分。因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大。
1、把进水受潮的茶叶放在烘箱中用微火低烘烤边烤边翻动茶叶，直至茶叶干燥发出香味，注意要火，不要炒糊炒。 2、选择阴凉干燥的地方，把茶叶摊开晾晒。晒青是普洱茶制作中重要的一个环节，也是形成普洱茶可以长期存放并且可以越存变得越好的重要条件，由于普洱茶的干燥使用的是最合自然界变化规律的日晒。
如绿茶等茶类多以高烘、炒进行干燥，普洱茶没有一般的茶叶味紫沙壶冲泡普洱茶好不好而日光自然干燥可以使茶叶中的酶保持活性，使茶叶的后续变化成为可能。喜欢古朴的原汁原味:普洱茶好。 炒茶叶的步骤 1、采摘 茶叶炒制时，先将茶叶摊放在竹匾上，摘除老叶、破叶、残叶，再将茶叶浸泡在清水中。
炒普洱茶要多少度度
普洱茶叶晒青 烘青 炒青加工工 加工:叶、杀青、揉捻、钻。但烘、烤、炒的技能要求不同，易武龙腾坡普洱茶形成不同的品质个性。 1.普洱茶的杀青:晒青绿茶一般用炒锅杀青。在阳光不足的情况，北京聘号普洱茶绍兴市沱状普洱茶还可能采取“半烘半晒”的方法，即先用烘干设备短时间烘干一部分水分，拼多多靠谱普洱茶大益普洱茶的形态老茶头普洱茶一级再在自然光下晾晒。无论何种方式，低是关键，通常认为不超过60度。
天气好的话，二天即可。但这个所谓的简单，其实也颇为复杂，原则上说制作生茶与熟茶的原料是一样的，都是晒青毛茶，但在原料的挑选上，讲究可就大了，也不是一两句话能说得清楚的。
